給食室より

2月21日の給食

{今日の献立}

ソフト麵・牛乳・ミートソース・野菜チップス・コーンもやし

今日の野菜チップスは、さつまいもを給食室でスライスし、油でカリッと揚げました。スライスしたさつまいもを水でよくさらして、でんぷんを落とします。そうすることで、油の中でさつまいも同士がくっつきにくくなります。低めの温度でじっくりと揚げ、カリッとした食感になりました。