理科の時間に大学の先生をお招きし、「驚きの味覚体験～ミラクルフルーツとギムネマ」の授業を行いました。「ミラクルフルーツ」に含まれるたんぱく質にはすっぱいものを甘く感じさせ、またギムネマの葉には甘みを感じなくさせる成分があることを教えてもらいました。そこでそれらの成分を口に含みレモン汁を飲むと、酸味を感じることなく飲めたり、甘いチョコレートなのにカカオの味が強く感じられたりしました。こうした効果は、糖尿病の人の生活習慣を改善することにも応用できるそうです。体験を通して「味覚の不思議」を学ぶことができて、とても面白かったです。