給食室より

６月２２日の給食

｛今日の献立｝

麦飯・牛乳・酢豚・糸寒天のサラダ・春雨のスープ

蒸し暑い日です。食欲も減退気味です。

少しでも食欲が沸くように、今日は「酢」を使用した献立が主菜です。

「酢」には、色々なパワーがあります。

調理に関しては、

①食べものが傷んだり、腐ったりするのを防ぐ。

②魚の生臭さを消す。

③食品の変色を防ぐ。

④肉を煮る時に煮汁に酢を少量加えると肉が柔らかくなる。

身体に関しては、

①身体の疲れをとる。

②食欲を高める。

この梅雨どきには、「酢」を活用することが出来ると良いと思います。