給食室より

９月２６日の給食

｛今日の献立｝

米飯・牛乳・チンジャオロース・豆乳杏仁豆腐・コーン卵スープ

今日の主菜「チンジャオロース」は、中国料理の一つです。

「チンジャオ」はピーマン、「ロウ」は肉、「スー」は細切りという意味があります。

細切りにした肉と野菜を強火で炒めて調理します。

オイスターソースが味の決め手です。

「コーン卵スープ」は、児童の見た目には、ほうれん草とコーン、卵が入っているようにしか見えませんが、みじん切りにした玉ねぎを使用しています。

弱火でじっくりとこげないように火を通した玉ねぎの甘みがおいしさを引き立てます。

焦げないように、混ぜつつ時間をかけて炒めました。

児童にも人気のスープです。