給食室より

１２月６日の給食

｛今日の献立｝

米飯・牛乳・厚焼き玉子・小松菜とツナの煮浸し・岐阜具沢山豚汁・花かつお・納豆

今日の「岐阜具沢山豚汁」は、境川中学校の生徒が考えた献立です。

豚肉・こんにゃく・人参・大根をごま油で炒め、生しいたけ・厚揚げ・ねぎを加えました。

根菜類が多く入った汁物です。

給食では主に鰹節でだしをとっていますが、今日は煮干粉を加えました。

煮干粉は、煮干を細かく粉にしたもので、粉まですべて食べきることが出来るため、カルシウムを多く摂ることが出来ます。

魚の風味と香りがあり、煮立たせると生臭くなるため、火加減に気を付けつつ調理しました。