{今日の献立}
米飯・牛乳・肉団子の甘酢あん・青梗菜の中華炒め・豆腐と卵のスープ
今日の青梗菜の中華炒めは、塩・こしょう・醤油・鶏ガラスープの素・オイスターソースで味付けしました。
オイスターとは、海でとれる二枚貝「カキ」のことです。
カキを塩漬けにして熟成・発酵させて作る調味料です。
カキ独特の風味やコク、甘みが出ます。
カキのエキスから作られた調味料は中国が発祥で、中国の炒め物によく使われます。
{今日の献立}
米飯・牛乳・肉団子の甘酢あん・青梗菜の中華炒め・豆腐と卵のスープ
今日の青梗菜の中華炒めは、塩・こしょう・醤油・鶏ガラスープの素・オイスターソースで味付けしました。
オイスターとは、海でとれる二枚貝「カキ」のことです。
カキを塩漬けにして熟成・発酵させて作る調味料です。
カキ独特の風味やコク、甘みが出ます。
カキのエキスから作られた調味料は中国が発祥で、中国の炒め物によく使われます。
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