岐阜市立岐阜中央中学校 -
給食給食【９月１３日（金）】
《お月見献立》 ＊「給食ひとくち話」より 今年の中秋の名月は9月17日で、今日はお月見の献立です。 中秋の名月とは、旧暦の8月15日の「十五夜」に行われるお月見の習わしのことです。 空の高い秋の中でも特別に美しい満月が見られます。 この頃は里芋の収穫時期でもあるため、里芋をお供えする地域では「芋名月」と呼ばれます。 お月見の時に食べる月見団子は、この辺りでは丸…
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給食給食【９月１２日（木）】
《ペスカトーレって何？》 ＊「給食ひとくち話」より ペスカトーレとはイタリア語で「海で魚介を獲ることを仕事としている人を表す漁師のような」という意味で、 魚介類を使ったトマトソースのスパゲティーのことです。 現在のペスカトーレは見た目にも美しい魚介類をふんだんに使用していますが、 元々は残り物、余り物の魚介類を美味しく食べるための漁師料理でした。 魚介類のうま味がギュ…
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給食給食【９月１１日（水）】
《秋も美味しいナス》 ＊「給食ひとくち話」より ナスの旬は夏ですが、9月から10月頃は昼と夜の寒暖差が大きくなり、 この頃に実るナスは「秋ナス」と呼ばれています。 皮が薄くて柔らかく、みずみずしくて旨味がアップしています。 ナスの皮は「茄子紺」という色があるほど美しい紫が強くなった紺色をしています。 この皮には食物繊維とナスニンという栄養素が含まれています。 ナ…
校訓 温故創新
