給食

給食【５月２７日（月）】

《アサリの栄養》　＊「給食ひとくち話」より

アサリの旬は春と秋の２回です。

春は昼間に大きく潮が引くので、潮干狩りに適したシーズンです。

産卵期を前に、身がふっくらと大きくなり、うま味も増えておいしくなります。

アサリは血液を作るもとになる鉄を多く含んでいます。

鉄は、血液の中でたんぱく質と結びついて、体中に栄養素や酸素を運ぶ大切な働きをします。

成長期のみなさんに、積極的に摂取してほしい栄養素のひとつです。