《味の旅 宮城県の料理》　＊「給食ひとくち話」より

宮城県には豊かな漁場があり、昔から大量に魚がとれるので、その保存方法としてかまぼこが作られました。

代表的なかまぼこには、旧仙台藩主伊達家の家紋「竹に雀」の笹にちなんだ「笹かまぼこ」があります。

「おくずかけ」は精進料理のひとつで、季節の野菜をたっぷり使って、とろみをつけた料理です。

お盆やお彼岸のときに食べられています。

「ずんだもち」は仙台地方の名物で、ずんだとは、枝豆のことです。