給食

給食【６月１０日（月）】

《レバーの煮つけ》　＊「給食ひとくち話」より

今日の盛り付け表には、てっちゃんがついています。

このマークは、鉄が多く含まれている献立の日です。

レバーは、動物のレバーのことです。

給食では鶏のレバーが使われますが、牛や豚、羊のレバーも料理に使われます。

肝臓には、栄養を貯める働きがあるので、

たんぱく質やビタミン、鉄などの栄養がたっぷり含まれています。

特に、血を作るもとになる鉄が多いので、貧血の予防に効果があります。