給食

給食【９月１７日（火）】

《貝柱は貝のどの部分？》　＊「給食ひとくち話」より

ホタテそのものが貝柱だと思っている人もいるかもしれませんが、貝柱は二枚貝の器官の１つです。

ホタテの貝柱は特に巨大であることが特徴です。

両方の貝殻を閉じる働きをする筋肉で、

ホタテ貝が貝殻を開閉して、海中を泳げるのは巨大な貝柱があるおかげです。

貝柱には、たんぱく質やビタミン、亜鉛などの栄養がたくさん含まれています。

また、旨味のもととなるアミノ酸も豊富に含まれています。