給食

給食【１０月１８日（金）】

《味の旅・佐賀県》　＊「給食ひとくち話」より

佐賀県は九州の北西部に位置する県です。

「かけあえ」とは、魚介類と野菜の酢味噌あえで、佐賀県全体で食べられている郷土料理です。

呼子近くでは特産のイカを使い、有明海周辺などの海ぞいの街では、その時に獲れた魚が使われます。

「つんきーだご汁」のつんきーとは、方言で「つんで」＋「ちぎる」＝「つんぎる」という意味です。

小麦粉を主材料として、季節の野菜を豊富に使った郷土料理です。