給食

給食【１１月１３日（水）】

《柿》　＊「給食ひとくち話」より

柿は奈良時代から栽培され、1000種類ほどの品種があるといわれています。

生産量が一番多い品種は、富有柿（ふゆうがき）です。

富有柿は、江戸時代末期に岐阜県で生まれ、濃厚な甘みとサクッとした食感が特徴です。

岐阜県の富有柿生産量は、全国第２位（2020年）で、

岐阜市では、網代・西郷・黒野・方県地区などで多く栽培されています。

カロテンやビタミンCが多く、渋みのもとは血圧を下げる働きがあります。