岐阜市立岐阜中央中学校 《ソフト麺のソースと言えばこれ！》 ＊「給食ひとくち話」より
ミートソースは、ソフト麺のソースの中でも特に人気のあるソースです。
おいしく仕上げるためには、いくつかポイントがあります。
小麦粉とマーガリンでブラウンルーを手作りすること、
大量のたまねぎをじっくりと炒めて甘みを出すこと、煮込む時間を確保することなどです。
中学3年生が卒業までにソフト麺を食べる機会は今日を入れてあと２回です。
調理員さんも一層心を込めてソースを煮込んでくださっています。
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