給食

給食【４月１４日（月）】

《麻婆豆腐の秘密》　＊「給食ひとくち話」より

今日は、給食で人気のある麻婆豆腐です。

麻婆豆腐のおいしさの秘密は、調味料の割合です。

にんにくやしょうがの香味野菜、豚ひき肉のうま味、

７種類の調味料、２種類の油の香りが調和して、給食の麻婆豆腐が出来上がります。

つるんとした豆腐、トロっとしたスープの食感もおいしさを引き出しています。

調理員さんのていねいな手順も、おいしさの秘密のひとつです。