給食

給食【４月２３日（水）】

《旬のたけのこの若竹汁》　＊「給食ひとくち話」より

春、草木が芽を出しぐんぐん伸びるこの時期の野菜には、生命力が宿っていると考えられてきました。

竹林から芽を出すたけのこは、１日に７０㎝も伸びるといわれ、春のスタミナ食とも呼ばれています。

たけのこには食物繊維が多く含まれ、野菜としては多めのたんぱく質も含まれています。

今日は、たけのこに下味をつけ、わかめと一緒にすまし仕立てにした「若竹汁」をいただきます。

今の時期だけ楽しめる味です。