給食

給食【６月１７日（火）】

《大豆の栄養》　＊「給食ひとくち話」より

今日は岐阜県産の大豆を使ったポークビーンズです。

大豆は「畑の肉」と言われるように、質の良いたんぱく質が小さな1粒に豊富に含まれています。

６つの基礎食品群では１群のたんぱく質のグループに分類されますが、

たんぱく質の他にも脂質、炭水化物、カルシウム、鉄や食物繊維もとても豊富に含まれています。

そのため、給食では和食の時だけでなく洋食の時にも大豆料理が登場します。

洋食にも大豆はよく合いますね。