給食

給食【６月３０日（月）】

 

《乾物について知ろう》　＊「給食ひとくち話」より

今日の給食には春雨、高野豆腐、干し椎茸、切干大根、きくらげと五種類の乾物が使われています。

乾物は、食品を乾燥させて保存性を高めた食品で、常温で長期保存することが可能です。

水分が抜けて旨味と栄養分がギュッとつまっています。

煮干し、干し椎茸、かつお節などだしの元となるのも乾物です。

高野豆腐や春雨などは家庭に常備しておくと買い物に行けないときなどに便利です。