給食

給食【７月４日（金）】

《味の旅　大分県》　＊「給食ひとくち話」より

今日は大分県の料理を紹介します。

大分県は鶏肉を多く食べることで知られ、消費量が全国でトップクラスです。

鶏肉のから揚げ、とり天、鶏めし、がめ煮など様々な鶏肉料理があります。

麦味噌汁に使われている麦味噌は九州で多く作られています。

温暖な気候のため熟成期間が短く色が薄いことが特徴です。

てんしょの煮つけの「てんしょ」とは、大分県では切干大根のことです。