給食

給食【９月２５日（木）】

《大豆の栄養を再確認》　＊「給食ひとくち話」より

大豆は「畑の肉」と呼ばれるように、肉と同じくらいたんぱく質を多く含んでいます。

他にカルシウムやビタミンＢ１、食物繊維なども豊富に含まれています。

大豆は、調理法や食品の組み合わせを工夫すると、多くの料理に使用することができます。

給食でも、定番の煮豆や納豆の他に、揚げ大豆、サラダ、スープなどいろいろな料理に登場します。

家庭でも意識して食べるようにしたいですね。