給食

給食【１０月２０日（月）】

 

《サバの味噌煮》　＊「給食ひとくち話」より

今日は、脂ののった秋のサバを味噌煮でいただきます。

サバなど背の青い魚には、

血液をサラサラにし、脳の働きをよくするⅮＨＡやＥＰＡが多く含まれています。

赤味噌、酒、砂糖で作った煮汁に、しょうが・ネギ・サバを交互に入れて、ふっくらと煮つけます。

焦げ付かないように、また味がまんべんなくしみ込むように煮ます。

魚の骨に気をつけて、いただきましょう。