給食

給食【１０月２９日（水）】

《和食の話》　＊「給食ひとくち話」より

今日の給食はご飯に汁物、魚のおかず、煮物を組み合わせた和食の献立です。

２０１３年にユネスコの無形文化遺産に登録された和食ですが、

和食に欠かせない味噌やしょうゆは、大豆からつくられます。

今日の給食のおから、油揚げもすべて大豆からできた食品です。

大豆は「畑の肉」と言われるほど、たんぱく質が豊富に含まれる食品です。

脂質も少なく、食物繊維が豊富に含まれるので、大豆製品は和食には欠かせません。