給食

給食【１０月３１日（金）】

《オイスターソースについて》　＊「給食ひとくち話」より

今日の切り干し大根のオイスターソース炒めは、

塩、こしょう、しょうゆ、オイスターソースで味付けしました。

オイスターソースは、海でとれる二枚貝、「カキ」のエキスから作られた調味料です。

中国発祥で、中華料理の炒め物によく使われています。

今では、アジアを中心に、世界各国に広まりました。

「カキ」のうま味がつまった調味料です。