給食

給食【１１月７日（金）】

 

《のっぺい汁で温まろう》　＊「給食ひとくち話」より

のっぺい汁はとろみをつけた具だくさんの汁物です。

里芋などの根菜をたっぷりと入れて作るので、根菜が収穫される秋から冬によく食べられます。

よく似た料理にけんちん汁がありますが、けんちん汁は油で材料を炒めて作るのに対し、

のっぺい汁は油で炒めず、だし汁に食材を順に入れていきます。

里芋と片栗粉のとろみによって冷めにくいため、体の中から温まりますよ。