給食

給食【１２月１０日（水）】

 

《高野豆腐の栄養》　＊「給食ひとくち話」より

高野豆腐は、豆腐を凍らせてから乾燥させて作ります。

凍らせた時に、豆腐の内部に氷の結晶ができ、解凍するとスポンジ状になります。

保存ができ、煮物、揚げ物など様々な料理に使うことができます。

高野豆腐には、たんぱく質はもちろん、

骨や歯を丈夫にするカルシウム、血液の素となる鉄、おなかの調子を整える食物繊維など、

成長期のみなさんにとって大切な栄養素がたくさん詰まっています。