給食

給食【２月３日（火）】

《チリコンカン》　＊「給食ひとくち話」より

チリコンカンは、アメリカテキサス州の郷土料理で、

ひき肉、トマト、豆などをスパイスで煮込んだ料理です。

給食では、金時豆をふっくらと炊いて使っています。

金時豆には、体をつくるもとになるたんぱく質や鉄分だけでなく、

食物せんいが豊富に含まれているので、腸内環境を整えて便秘の予防にも役立ちます。

また、抗酸化作用のあるポリフェノールも豊富で、生活習慣病の予防に効果があります。