給食

給食【２月１３日（金）】

《関東煮》　＊「給食ひとくち話」より

関西地方では、しょうゆで味付けをしたおでんのことを「関東煮」と呼びます。

昆布やかつお節でだしをとり、しょうゆやみりんでことことと煮ます。

具材には大根や卵、こんにゃくのほか、牛すじやタコなど関西ならではの物も入ります。

地域によっておでんの具材や味付けも様々ですね。

寒い季節に食べると、だしの旨みがしみ込んだ具材が体を芯から温め、ほっとする料理ですね。