《うの花炒り》　＊「給食ひとくち話」より

うの花炒りは、おからを炒り煮した料理のことをいいます。

うの花とは、旧暦の４月（卯月：うづき）頃に咲くことから名前がついた「うつぎ」という木の、白い花のこと

です。

おからが白くて、うつぎの花に似ていることから、うの花炒りという名前がつきました。

おからは大豆から豆腐を製造する過程で、豆乳を絞った際の搾りかすです。

食物せんいを多く含み、栄養的に優れた食べ物です。

配膳室での給食の片付けでは、

・室内の整頓、きまりに従った片付け（プラス１の心遣い）

・安全、衛生に気を付けて配膳室まで返却すること

を大切にしています。