給食

給食【６月５日（水）】

《アジの南蛮漬け》　＊「給食ひとくち話」より

南蛮漬けは、肉や魚を油で揚げたものを、

唐辛子の効いた野菜たっぷりの甘酢のたれに漬け込んだ料理です。

今日の給食では、青背のアジを使い、たまねぎやきゅうりを加えた甘酢のたれに漬け込みます。

南蛮漬けの名前は、室町時代から江戸時代にかけて行われた、

スペインやポルトガルとの南蛮貿易の際に伝わった料理が由来とされています。

さっぱりとした味の南蛮漬けを味わいましょう。