給食

給食【６月１１日（火）】

《焼きそば》　＊「給食ひとくち話」より

給食で人気の焼きそばは、おいしく仕上げるために、様々な工夫をしています。

その一つは、焼きそばソースとウスターソースを合わせて使うことです。

また、「蒸らし」という調理方法で作ることも工夫の一つです。

炒めた肉と野菜の上に麺をのせて、ふたをして釜の中で蒸らします。

こうすることで、焼きそば全体にしっかりと味が付き、むらのない仕上がりになります。