給食

給食【６月２０日（木）】

《イワシの梅煮》　＊「給食ひとくち話」より

煮魚に梅干しを使うと、魚の臭みが抑えられ、味もさっぱりとします。

今日のイワシの梅煮には、梅干しをたっぷり使いました。

梅干しは、梅の果実を塩漬けにした後、

乾燥させて、赤しその葉と一緒に梅酢に漬け込んだものです。

梅干しには、体の疲れをとり食欲を増してくれる食べ物として、昔から食べられてきました。

日本の伝統食材である梅干しは、すばらしい力がありますね。