給食

給食【１１月２５日（月）】

《旬の食材のよさとは》　＊「給食ひとくち話」より

秋になり、多くの食材が旬を迎えます。

今日の給食にも、旬の食材が使われています。

里芋コロッケの里芋、煮物の大根、小松菜、汁物のにんじん、しいたけ、果物のみかんが旬を迎えた食材です。

１年中出回っている食材にも旬はあります。

旬を迎えると、より多く出回り、値段も手ごろになります。

栄養面では、ほかの季節より高くなります。

旬に食べると、季節感を味わうこともできます。