給食

給食【１２月５日（木）】

《ひじきと大豆の煮物》　＊「給食ひとくち話」より

ひじきは、わかめや昆布と同じ、海藻の仲間です。

春の柔らかいうちに採り、蒸したり煮たりしたあと、乾燥させたものが出回っています。

和食は、海、山、里でとれたものを、食材本来の味を生かしながら調理します。

ひじきは、海でとれた食材の一品として、昔から日本人の食卓で親しまれてきました。

和食の良さを知り、おいしく食べることで、食文化を受け継いでいきましょう。