給食

給食【１２月２３日（月）】

《切り干し大根》　＊「給食ひとくち話」より

切り干し大根は、細く切った大根を干して作ります。

昔は冷蔵庫がなく、収穫した食べ物を長く保存できませんでした。

保存できるように工夫されたものが、乾物です。

他にも、干ししいたけ、高野豆腐などがあります。

切り干し大根は、煮物や和え物、ハリハリ漬けのような漬物など、色々な調理方法があります。

また、食物繊維やカルシウムが豊富な食材です。

残さず食べましょう。