給食

給食【１月１６日（木）】

《オランダ煮とは？》　＊「給食ひとくち話」より

オランダ煮と聞くと、オランダで食べられている煮物だと思うかもしれませんが、実は、日本料理です。

食材を油で調理してから、だしや砂糖、しょうゆ、みりんなどで煮た甘辛い料理です。

昔、オランダやポルトガルから「揚げる、炒める」という調理法が伝えられたため、名付けられたそうです。

「苦手なレバーも、この味なら食べられる。」という意見も多いことから、

鶏肉と一緒に鶏のレバーも使用しました。