給食

給食【１月２２日（水）】

《味の旅 岐阜県・可茂》　＊「給食ひとくち話」より

今日の味の旅は、岐阜県中濃地方の可茂地区周辺の郷土料理です。

「友禅ご飯」は、美濃加茂市で昔からある給食の人気メニューです。

「大歳（おおとし）のごっつぉ」は、中濃地方に伝わる年末に食べる郷土料理です。

「細く長く生きられるように」との願いから、糸昆布を必ず入れることが特長です。

また、堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき）という干し柿も有名ですので、おひたしに使用しました。