《韓国料理「チゲ」》 *「給食ひとくち話」より
チゲは朝鮮半島でご飯とセットで食べる、濃いめの味の鍋料理です。
ヤンニョムという調味料で味付けし、よく煮込んで食べます。
飲食店では一人前の土鍋で提供されることが多いですが、
家庭では大きい鍋で煮て、家族が集まってスプーンで鍋をつついて食べます。
入れる材料によって豆腐チゲ、キムチチゲ、魚チゲなどの種類があり、
調味料によってテンジャンチゲ、コチュジャンチゲなどの種類があります。
《韓国料理「チゲ」》 *「給食ひとくち話」より
チゲは朝鮮半島でご飯とセットで食べる、濃いめの味の鍋料理です。
ヤンニョムという調味料で味付けし、よく煮込んで食べます。
飲食店では一人前の土鍋で提供されることが多いですが、
家庭では大きい鍋で煮て、家族が集まってスプーンで鍋をつついて食べます。
入れる材料によって豆腐チゲ、キムチチゲ、魚チゲなどの種類があり、
調味料によってテンジャンチゲ、コチュジャンチゲなどの種類があります。
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