給食

給食【３月１０日（月）】

《じゃがいもの栄養》　＊「給食ひとくち話」より

じゃがいもは、世界で小麦、米、とうもろこしに並ぶ作物で、エネルギー源として食べられています。

炭水化物を多く含んでいますが、みかんと同じぐらいのビタミンＣも含まれています。

ビタミンＣは加熱すると壊れやすい性質がありますが、

じゃがいものビタミンＣはでんぷんに守られているので、加熱しても多く残ります。

ビタミンＣには疲労回復や免疫力アップの働きがあります。