給食

給食【９月２２日（月）】

《米麺の原料は？》　＊「給食ひとくち話」より

今日の汁に入っている麺は、米から作られている米麺（べいめん）です。

米を細かい粉にして、水を加えて麺状にします。

アジアには、ビーフンやフォーのように昔から米から作る麺を食べる文化がありますが、

日本では、米の消費量を増やすために米粉の活用が進められてきました。

小麦アレルギーの人が食べられる麺としても注目されています。