給食

給食【１０月１０日（金）】

《鵜飼じまい》　＊「給食ひとくち話」より

５月１１日から始まった鵜飼は、１０月１５日で終わります。

鵜飼の終わりを「鵜飼じまい」といいます。

今日は、「鵜飼じまい」にちなんだ献立です。

長良川の鵜飼は、1300年の歴史があります。

アユを使った料理には、塩焼きや田楽、鮎雑炊、甘露煮、姿ずし、昆布巻きなどがあり、

多くの食文化が生まれています。

鵜飼が休みの間は、鵜の調教、船の修理などが行われます。

ふるさとの文化を大切にしたいですね。