給食

給食【１月２８日（水）】

《辣白菜（ラーパーツァイ）》　＊「給食ひとくち話」より

辣白菜（ラーパーツァイ）とは、中国・四川風の「白菜の甘酢漬け」です。

作り方は、まず熱したサラダ油に唐辛子を入れ、辛みを出します。

辛みが出たら、しょうが、にんじん、白菜を入れ、調味料を加えて仕上げます。

しょうがや赤唐辛子のピリッとした辛さや、甘酢っぱい味わいでさっぱりと食べられる一品です。

旬の白菜を味わっていただきましょう。