給食

給食【２月１７日（火）】

《冬野菜「かぶ」》　＊「給食ひとくち話」より

かぶは、１０月から４月に旬を迎える根菜です。

この時期のかぶは、寒さにあたって甘さが増し、煮込むととろけるような味わいになります。

かぶの白い部分には、消化を助ける酵素やビタミンＣが含まれています。

葉には、カルシウムや鉄分、カロテンが豊富に含まれています。

旬の新鮮なかぶの葉はやわらかく食べやすいので

捨てずに、炒め物やおひたしにするとおいしく食べることができます。