給食

給食【３月１１日（水）】

 

《麻婆豆腐の由来》　＊「給食ひとくち話」より

麻婆豆腐は、中国の四川省で生まれた料理です。

四川省は、冬の寒さが厳しい地域のため、

四川料理は体を温めるために唐辛子などを使った辛い料理が多いです。

麻婆豆腐に使われている豆板醬という調味料は、

そら豆から作られているみそで、唐辛子やごま油が入っています。

給食の麻婆豆腐は、

豆板醬のほかに岐福（ぎふ）味噌や鶏がらスープの素などたくさんの調味料を使い、

みなさんが食べやすい味に仕上げています。