今日の給食

【献立名】米飯　牛乳　山菜ごはん　キビナゴのお茶揚げ　岐福（ぎふ）味噌汁

旬の「キビナゴ」と「お茶」
　「キビナゴ」は、美しい銀色と青色の帯の模様が特徴の小さな魚です。春先に多く獲れることから、昔は肥料として使われたり、カツオやタイの１本釣り用のエサとして使われたりしていました。しかし、ＤＨＡやＥＰＡなどの不飽和脂肪酸を多く含むことから、近年では、健康食品として人気が高くなっています。今日は、旬を迎える「キビナゴ」に、岐阜県産の「お茶」が入った衣をつけて、油で揚げました。