26日（木）

• 米飯
• 牛乳
• 黒ごま鶏天
• 小松菜と干し柿のおひたし
• 岐阜根菜汁

11月24日は、「和食の日」です。それにちなんで、26日に　和食の基本である「だし」を生かした料理を出しました。昆布からとっただしと、けずり節からとっただしを「小松菜と干し柿のおひたし」と「岐阜根菜汁」に使いました。いつもの味よりもさらに深みが増し、特に汁ものは香りもよくなりました。

「和食：日本人の伝統的な食文化」は、ユネスコ無形文化遺産に登録されています。ぜひ、この和食文化を守り、伝えていきたいものです。