12月15日（火）

• 米飯
• 牛乳
• サケのゆず味噌かけ
• 白菜とツナの煮物
• かきたま汁

ゆずは、独特の香りと酸味が特徴の今が旬の果物です。揚げたサケにかける甘味噌に、ゆずの果肉を絞った汁と細くせん切りにした皮を加えました。さわやかな風味で生徒にも先生にも好評でした。

＜ゆず味噌＞　4人分

材料　白みそ：大さじ1/2　砂糖：大さじ１　ゆず：皮：細いせん切り　少量　果汁：小さじ１

みりん：小さじ1/2　酒：小さじ1/2　水：小さじ１

これらを合わせ、電子レンジ（600ｗ　30秒程度）で加熱する。