楽しい給食

12月16日の給食

　今日の献立は「五目うどん・ニジマスのごま揚げ・金時豆の甘煮・みかん・牛乳」です。
金時豆は、いんげん豆の仲間で、北海道で多く栽培されています。粒が大きく、鮮やかな赤紫色をしています。
金時豆を甘く炊いた金時豆の甘煮は、昔から食べられている定番料理です。金時豆を水につけて戻し、柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら、砂糖などで味付けをして、さらに煮ます。豆が壊れないように時間をかけて丁寧に作ります。