給食室より

６月３日の給食

｛今日の献立｝

麦飯・牛乳・大豆いりツナごはん・厚焼き卵・キャベツの味噌汁

煮豆を苦手とする児童が多いなかで、「大豆いりツナご飯」は残食がなく、食べきれる

献立です。食材も、大豆・にんじん・魚のオイル漬け・砂糖・しょうゆ・本みりん・しょ

うがのしぼり汁と非常にシンプルです。

給食室では、前日から冷蔵庫で岐阜県産の大豆「フクユタカ」を水でもどし、柔らかく

なるまで下茹でしてから砂糖と醤油で下味をつけます。それから、にんじんを炒め、魚の

オイル漬け、下味をつけた大豆を加えて味付し、最後にしょうがのしぼり汁を加えました。

しょうがの香がアクセントとなり、食欲をそそります。今日も残さず食べることが出来ました。