給食室より

５月１１日の給食

｛今日の献立｝

麦飯・牛乳・アユのあまだれ・小松菜の煮合え・清流汁

今日５月１１日は鵜飼い開きの日です。

鵜を使って魚を獲る方法は１３００年以上歴史があり、アユは皇室にも献上されています。

鵜飼い開きにちなんで、アユを取り入れました。

塩で下味をつけ米粉をまぶし、低温でじっくりと揚げたアユは、頭から尾まで丸ごと食べることが出来ます。

清流汁は、そうめんで川の流れを表し、魚のかまぼこで魚が泳いでいる様を表しました。