給食室より

６月３日の給食

｛今日の献立｝

米飯・牛乳・アユの薬味だれ・じゃがいもの金平・なすの味噌汁・冷凍みかん

アユの開きに米粉をつけてカラリと揚げ、砂糖・薄口醤油・酢・本みりん・調味酒・しょうが・こねぎで作った「たれ」をかけていただます。

アユは低温でじっくりと揚げたため、頭から尾まで丸ごと食べることが出来ます。

じゃがいもの金平には、ごぼう・突き出しこんにゃく・にんじん・じゃがいも・揚げはんぺん・さやいんげんが入りました。

食材の太さ・大きさをそろえて加熱ムラがないようにすることがおいしく作るコツです。じゃがいものシャキシャキ感が残るように調理しました。